寒假期间，饮食管理服务中心按照学校要求，双管齐下做好服务保障和疫情防控工作，在满足假期留校师生饮食生活需求的同时，严格按照常态化疫情防控要求，切实保障师生健康和安全。
目前，学校还有中心校区、千佛山校区、趵突泉校区三个校区值班食堂为留校师生服务。值班员工坚守食堂一线，保证食品安全、饭菜质量和价格稳定，保障留校师生餐饮生活。在以硕博研究生为主的千佛山校区，食堂根据学生离校晚、返校早的实际情况，制定员工轮休计划，在保证满足供餐需求的情况下，分批次、按岗位安排轮休，确保每个岗位都能满足需求。作为值班食堂的舜园一层，目前约有800余人就餐，留有28名员工为师生服务，提供各类炒菜、炖菜、酱炸、麻糖饼、南瓜酥饼、公婆肉饼、杂粮窝头、烧麦、水饺、酱肉包、荠菜包等40多个主副食产品，满足留校师生生活需求。
同时，各校区食堂坚持“人物同防、多病共防、四早防控、精准防控”原则，认真落实各项常态化疫情防控措施，严格人员管控，加强冷链食品管理，坚持一日三次消毒，守好学校餐饮安全的坚固防线。中心监控部每周到各校区食堂进行食品安全检查，放假前重点对员工宿舍疫情防控和用电设施、消防设施进行了全面检查，确保安全工作无死角。各食堂按照食品安全管理体系的要求，对加工制售的各个环节严格把关，每日对用水、用电、用气及员工公寓进行自查，及时发现问题，整改落实，消除安全隐患，并根据岗位开展设备操作规范培训，进行全面的设备维护保养，确保生产安全。
2月11日、12日（除夕、初一）两天，学校还将为留校学生提供暖心过年饭，缓解同学们的思乡之情，让远离家乡的他们感受到来自学校大家庭的温暖与关爱。按照学校要求，除夕、初一两天，食堂为在校过年的同学提供免费过年套餐餐品，并在除夕晚餐和初一早午餐，为学生和工作人员免费提供水饺。为让留校师生医务员工吃上可口的饭菜，学校值班食堂留下骨干厨师，精心制作白菜肉、韭菜肉、韭菜鸡蛋、胡萝卜鸡蛋、牛肉、羊肉六种口味的水饺，以及炸松肉、炸藕盒、红烧牛肉、白菜炖排骨、土豆牛肉、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、黄瓜炒肉片、小白菜炒木耳、汤圆、汤粥等各类过年菜，同时在其他窗口还提供其他菜品及主食花样，保障和丰富留校师生的春节生活。
山东大学学校简介
山东大学前身是1901年创办的山东大学堂，被誉为中国近代高等教育起源性大学。其医学学科起源于1864年，开启近代中国高等医学教育之先河。从诞生起，学校先后历经了山东大学堂、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学以及由原山东大学、山东医科大学、山东工业大学三校合并组建的新山东大学等几个历史发展时期。
山东大学学校教学
中国特色社会主义进入新时代以来，学校深刻领会“扎根中国大地办大学”的精神实质，坚持和加强党对学校的全面领导，以追求卓越、只争朝夕的奋进姿态，大力实施“七大战略”，加快实现“由大到强”历史性转变，学校的整体实力和国际影响力明显增强，18个学科的学术影响力和贡献能力进入ESI世界排名前1%，5个学科进入ESI前1‰，金融数学、晶体材料、凝聚态物理、胶体界面化学、微生物、机械、材料学、心脑血管功能修复、新药制造、中国古典哲学等学科均达到国内一流水平，有些方向和领域已处在世界水平，家国情怀、担当精神、崇实品格、创新素养的“山大基因”广受赞誉。
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